Vjenčanje

6 stručnih savjeta za izradu vašeg proljetnog vjenčanog izbornika

6 stručnih savjeta za izradu vašeg proljetnog vjenčanog izbornika


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Proljeće je sve o novim počecima, pa ne čudi zašto ovo doba godine počinje sezona vjenčanja! A vaš bi proljetni jelovnik za vjenčanje trebao biti upravo to - odraz svježih, tek procvjetalih sastojaka koji svoje goste čine užurbanim. Za proljetno vjenčanje poželjet ćete istaknuti svježe proizvode, svijetle okuse i lagana jela. Da bismo vam dali nekoliko savjeta o tome kako stvoriti proljetni jelovnik za vjenčanje, obratili smo se za pomoć Claudia Sidoti, glavnog kuhara u HelloFresh-u, koji detaljno opisuje kako uhvatiti okus i osjećaj proljeća kada poslužujete gomilu.

Znajte da moraju imati mirise

Tamo gdje su zimski mjeseci često obilježeni teškom, bogatom hranom, proljetni jelovnici za vjenčanje trebali bi se fokusirati na svježe, svijetle sastojke kako bi oponašali cjelokupni osjećaj sezone.

"Za proljetne jelovnike", sugerira Sidoti, "proslavite sezonu sastojcima koji su sezonski prikladni, poput šparoga, graška, zelene salate i poriluk".

Ovi proljetni sponci mogu se koristiti za osvjetljavanje svakog obroka i kako bi se svaka porcija obroka osjećala proljetno. Na primjer, ako želite napraviti antipasto ili sličnu šanku s hranom za vrijeme koktela, dodajte šparoge, grašak i artičoke. Uhvatićete sezonske okuse čak i dok provodite trenutak za hranu u kojem gosti uživaju tokom cijele godine.

Zadržite glasnost u umu

Za vas proljeće može značiti i usipavanje tjestenine primavera sa svim najboljim povrćem u vašoj bašti. Ali, kada su u pitanju jelovnici za vjenčanje, važno je zapamtiti da će se vaš ugostitelj gurnuti i kuhati sastojke za gužvu. Oni će morati biti strateški da dobiju super svježe proizvode u rasutom stanju.

"Da biste uspješno nahranili veće grupe, ne želite samo pripremiti jela koja su izvrsna iz perspektive kulinarske proizvodnje", kaže Sidoti. "Također se želite uvjeriti da ste uzeli u obzir sezonalnost pri odabiru izbornika, kao i da li ste prije stvaranja jelovnika razmišljali o alergijama, trendovima u hrani i o polariziranju okusa poput inćuna i gljiva."

Prigrlite neočekivano

Hrana za vjenčanje - i hrana uopšte - nije samo u posluživanju onoga što je prigodno za tu priliku; možete koristiti hranu da istaknete porodične tradicije.

"Obožavam pečenje šarene duguljaste šargarepe i gotovo svega s artičokama", kaže Sidoti. "Svake godine na Uskrs, moja obitelj pravi punjene artičoke i znam da je proljeće napokon ovdje." Iako pečene artičoke ne vrište na vjenčanje, može vam biti lijepo poslužiti nešto što će izmamiti uspomene vaših gostiju - i zadržati ih na nogama.

"Još jedna od mojih najdražih namirnica koja slavi proljeće je janjetina", nastavio je Sidoti. "Obožavam pečenje cijele noge sa dosta češnjaka i svježe metvice, ili roštilj odreske od janjetine i poslužujem ih uz jednostavan biljni umak poput chimichurri, pesto ili salsa verde."

Svijetli umaci poput ovih odličan su način korištenja svježih sezonskih biljaka. Cilantro potreban za umak od chimichurri svoj je vrhunac u proljeće (a peršin je cijele godine), pa je izvrstan za dodavanje odrezak koji možete poslužiti uz sos od gljiva tokom zime ili ljeti breskve na žaru. Samo zamijenite da jedan element može nositi ove vjenčane kopče izbornika kroz godišnja doba.

Pokažite svoju ličnost u svim stvarima

Svaki detalj vašeg vjenčanja, od duljine vela do playliste do okusa torte, prilika je da vi i vaš partner istaknete jednu ili obje vaše ličnosti. "Pokušajte biti sigurni da imate gužve, ali pokušajte zapamtiti i da je vaš meni, baš kao što su mesto, haljina i zaveti, produžetak vas samih", kaže Sidoti. "Ako volite čokoladni kolač, onda biste ga trebali poslužiti. Poznavao sam ljude koji vole tortu više od kolača, pa umjesto tradicionalne svadbene torte, poslužili su pitu. Ako ste za roštilj i pivo, onda smislite meni na kojem se nalazi ukusno roštilj uparen s zanatskim pivom. Moje vjenčanje je bilo u Maineu, jer sam cijelog života proveo ljeta. Željeli smo proslaviti tu priliku s najboljim dijelovima regije i održati je zabavno i ležerno, tako da smo odlučili imati džinovski jastog za kuhanje - komplet sa maramicama! "

Budite nadahnuti onim što volite

"Držite listu svojih omiljenih namirnica, restorana i recepata tako da, kada razgovarate sa svojim ugostiteljem, možete dijeliti ove primjere", kaže Sidoti. "Uvijek probajte i nemojte se bojati ponuditi iskrene povratne informacije."

Ovo je odlicno savjet, ne samo zato što će osigurati da se nalazite na istoj stranici sa svojim ugostiteljem, već i zato što je to još jedna prilika da pokažete svoj par u stilu vjenčane hrane. Čak i ako niste super sentimentalni, morate priznati da bi bilo lijepo sjesti za večeru na recepciji i podsjetiti se na svoj omiljeni obrok iz vašeg omiljenog restorana - bilo da je to crna tjestenina od tartufa ili savršena kriška pice. To ne mora biti fancy, ali trebali biste biti autentično vi.

Pogledajte više: Sva pitanja o vašem svadbenom meniju, odgovori

Nemojte se previše opijati

Kao i svaka druga vrsta planiranja vjenčanja, tako shvatite da vam je jelovnik može biti naporno i stresno. Ali chef Sidoti ima savjet kako da pripazite na to da imate na umu sve važne stvari - sezonalnost, osobnost i ukus - bez da se previše brinete.

"Postupak planiranja jelovnika za vjenčanje može biti vrlo zastrašujući. Suočavanje s planerima i kuharima može biti neodoljivo, ali imajte na umu, vaš će ugostitelj i kuhar moći prilagoditi nešto po vašem ukusu ako znaju što vam se sviđa", Sidoti savjetuje. "Nemojte pretjerano komplicirati. Ponekad je manje raznolikosti bolje od više. Jelovnici koji su preveliki ponekad mogu promašiti trag, pa kažem, budite jednostavni i usredotočite se na nekoliko ukusnih favorita, a ne na puno osrednjih jela . "



Komentari:

  1. Osweald

    Rečenica je obrisana

  2. Kemp

    Ovo je dragoceni novčić

  3. Vaive Atoish

    Is there another option?

  4. Atwater

    Ona očigledno nije u pravu



Napišite poruku